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OVETTO POCHÈ, CREMA AL GORGONZOLA, GUANCIALE CROCCANTE E TARTUFO ESTIVO
31/05/2017
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RISO CARNAROLI AL TARTUFO NERO MANTECATO ALLA CREMA DI PECORINO ROMANO E TARTUFO NERO
31/05/2017

TAGLIOLINI DI CAMPOFILONE AL TARTUFO NERO E SALSA AL TARTUFO NERO

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Ingredienti per 4 persone:


Procedimento:
Portare a bollore l’acqua, salare (consigliamo di aggiungere 10g di sale per ogni litro di acqua) e aggiungere i Tagliolini. La cottura dei Tagliolini è di circa 2 minuti. In una padella aggiungere il brodo, la salsa tartufata, il burro e scaldare senza far evaporare il brodo. Una volta cotti i tagliolini, versarli dentro la padella con il preparato e farli saltare. Togliere dal fuoco e mantecare con il Parmigiano reggiano.

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