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Tartufo Uncinato (Tuber Uncinatum Chatin)
19/07/2017
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Tartufo Moscato (Tuber Brumale Vitt.)
19/07/2017

Tartufo Bianchetto Marzuolo (Tuber Borchii Vitt.)

 40,00

Esaurito

COD: tbto Categoria: Tag:
Descrizione

Ogni unità acquistata corrisponde a 100g di prodotto selezionato con pezzatura da 4 fino ad un massimo di 20 grammi.

Nome scientifico “Tuber Borchii Vitt”. È un tartufo molto ricercato per tradizione nelle zone della Toscana, della Romagna e delle Marche nonostante abbia un valore commerciale nettamente inferiore rispetto al tartufo bianco. Esteriormente presenta delle caratteristiche simili al tartufo bianco, è irregolare, liscio e di colore bianco sporco, ma quando giunge a maturazione diventa più scuro. La gleba da chiara diventa scura. L’odore all’inizio è tenue e gradevole mentre in un secondo momento diventa molto acuto. Cresce in terreni con differenti caratteristiche, dal sabbioso al calcareo, ma lo si può trovare anche nei boschi di latifoglie, di conifere e le piante con le quali vive in simbiosi con il Pino marittimo, il Pino nero e il Pino domestico. Il periodo di raccolta in Umbria è dal 15 gennaio al 15 aprile.